최근 안전 먹거리에 대한 소비자들의 관심이 높다. 이에 식품업계에서는 제품 속 원재료와 원산지를 공개하는 ‘오픈 마케팅’이 인기를 얻고 있다.
맛은 물론 재료와 원산지를 깐깐하게 살피는 고객들에게 제품 신뢰도를 높이고, 나아가 프리미엄 이미지를 얻을 수 있기 때문이다.
최근 어묵업계에도 원재료의 정보를 투명하게 공개하고 엄격한 품질관리를 통해 고객들의 높아진 눈높이를 맞추려는 움직임이 나타나고 있다.
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