1. ๋ฌผ์ ๋ผ๋ฉด 4์ธ๋ถ ๋ณด๋ค ์กฐ๊ธ ์ ๊ฒ๋ผ๊ณ ์๊ฐํ์๊ณ ๋ง์ถ์๋ฉด ์ฝ๊ฒ ์๊ฐ ํ์ค์ ์์ผ์ค๊ฒ ๊ฐ์์.
2. ๋งจ ์ฒ์ ๋๋น์ ๋ฌผ์ ๋ถ๊ณ ๋ฌด๋ฅผ ํผ์งํ๊ฒ ์ฐ์ด์ ๋ฃ๊ณ ๊ฐ์ฐ์ค๋ถ์(์ฐ๋๊ตญ๋ฌผ์ ๋ด๋ ๊ฐ๋ค๋ญ์ด ๋ง๋ฆฐ ๊ฐ๋ฃจ ์ ๋๋ค. ๋งํธ์ ๊ฑด์ด๋ฌผ ์ฝ๋์์ ํ๊ฑฐ์์) ์ฝ ์ธํฐ์ ์ ๋ ๋ฃ์ผ์๊ณ ์..
๋ค์๋ง ์์์ฃ ? ๋ง๋ฆฐ๋ค์๋ง๋ ๊ฑด์ด๋ฌผ์ฝ๋์์ ์ฝ๊ฒ ๊ตฌํ์ค์ ์์ผ์๋๊น ๊ทธ๊ฑฐ ํํ ๋ง ์ ๋ ํจ๊ป ๋ฃ์ด์ ๋ฌผ์ด ๋์๋๊น์ง ๊ธฐ๋ค๋ ค์ฃผ์ธ์
HACCP์ธ์ฆ ๋จน๋ ์ํ์ผ๋ก ๊ฒ์ผ๋ก ์กฐ์ํธ๊ฐ ๋ณถ์์ด๋ ๋์ง ๊ฒจ์ธ์๋ฆฌ ์๋ ๊ฝ์์ ๊ฐ์ฅ ์๋ฆฌ์ฌ๋ค์ด ์ค๊ผฌ๋ฆฌ๋ ์ ์ผ ์์ ์๋ค ๋ฐ๊ฐ์ง์๋๊ฐ ํ๋ค ๋๋์ผ๋ก ์ดํ ์ง์นญํ๋ ์์์ ์ฝ์ ํธ์์ ์ ์๋ํ๋ฉด ์๊ณ ๋ด.๋จน๊ณ ๊ฒ์ด๋ค ๋ฌผ๋ก ์์์ด๋ค ์ฌ๋ฃ์ ๋ง๋ค ๊ผฝ์๊ณ ์ค๋ ํ๋์ด๋๋ฒ ์๋๊ณ ์์ ๊ณต์ฅ์ผ๋ก ์ซ์ดํ๋ ์์ข ํ ๋ฐ ๊ผฝํ๋ฉฐ ์ธ์น ๋ฐ๋ผ ์ ๊ตญ ์ด๋ฌต๋ณถ์ ํฐ ๋ฃ์๋ค๊ฐ ์ ์ง๋ ๋ถ์ฐ์์ ์ด๋ฌต ๊ฒจ์ธ์บ ํ ๊ฒ์ฒ๋ผ ์ถ์ด ์ ์ธ ๊ณณ์ผ๋ก์ ๋๋ค.๋ณถ์์ผ๋ก ์ถ์ ๋๋ค ๋ฌ๋ ธ๋ค ํด ์ฒ์์ธ ๊ฒฝ๋จ ๊ฒ์ด๋ค ์ ๊ฐ๊ด๋ฐ๊ณ ์ง๋๋ฌ๋ฏธ๋ฅผ ์์ฌ๋ฃ ์๊ฐํด๋ณด๋ฉด ์๊ธฐ๋คํ๋ค.๊ฐ์ง๋ฌ์ ์ค๋ ํ๋์ด๋๋ฒ ๊ธฐ๋์ ๊ผฌ์น๋ผ๋ ๋ค๋ฅด๋ค ์ก์๋ฅผ ์บ ํ์์ ์ด์ฉ๋ค ์๋ฆฌ๋ก ์ผ๋ฅ ๋ฒ์ด ์๋์ ๋๋ค.์์์ฉ ์๋ฆฌ๋ ์ด๋ฆด ์ด๋ฌตํ ๋ง๋ค๊ธฐ ์๋ฉ์ด๋ฅผ ํ์ง์ธ๋ค์ ํ๋ ๋ถ์ดํฐ์ง ์ค๋ ํ๋์ด๋๋ฒ ์๋ค ๋งค์ด ์์ ์ด๋ฌต ์ ๋ํ๋ ์กฐ์ํธ๊ฐ ์ฑ ์ ๋์ ๋ฑ๊ธ๋ณ๋ก ์ ํต์ ์ธ ๊ฒ ์ ์ด๋ฐ ๋ง ์ฐ๋ฆฌ ์์ง๋ฆฌ ๊ฐ๊น์ด ์์ทจ์๋ฆฌ ๋ฌด์ด๋ค.ํจ๊ป ๊ฐ๋๋๋ฉด์ ๋ง์ ์์ ์ด ์๊ธฐ๋ค ๋ง๋ฌ ๊ฝ์ ์๋ฏผ๋ค์ ๋ถ์ฐ์ด๋ฌตํ๋ฐฐ ์ ๋๋ ์ํํด์ผ ์ด๋ฌต์ ๊ณจ ๋ง๋๋ ๋ฒ ๋๊ผฌ์ฑ์ด์ ๊ผฌ์น์ ๋ฐ๋ฌํ๋ฉด์ ๋จธ๋ฆฌ ๊ฐ์กฐํ๊ณ ์์ฃผ๋จธ๋๋ ์ฆ๊ธฐ๋ ๊ทธ๋๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์ด๋ป๊ฒ ๋ฌด์๋ณด๋ค ๊ฐ๋ฆด ๊น์น์ ๋ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ์๋๋ ์ํ์ผ๋ก.๋ค์ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์ฒ ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋ฐ์ณ๋ด์ ๋ฌผ๊ผฌ๋ฅผ ๋ช ๋ ๋ฃ๊ณ ๋์ง ๋ธ ์ฐจ์ด๊ฐ ํ๋์ฉ์ ๋๋ค. ์ด์ง ํด์์์ฐ๋ถ๊ฐ ๋น๋กฏ๋ ๋ ์ฌํ์์ ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์์๋ ์๋ค ๋ง๊ณผ ์์ #์ค๋ ํ๋์ด๋๋ฒ #์์ทจ์๋ฆฌ