부산어묵

오랫동안 쓰였던 `가케우동'이 거의 `가락국수'로 바뀐 것처럼 우리말을 아끼려는 바람직한 변화라고 할 수 있으나,어묵과 오뎅은 전혀 다른 음식입니다.

오뎅은 일제시대에 어묵과 함께 일본에서 우리나라에서 들여왔으며, 해방후 어묵은 사라지고오뎅만이 그 명맥을 유지하고 있었으나, 현재는 어묵을 전문적으로 취급하는 곳이 있을 정도입니다

위처럼 오뎅은 생선가루, 밀가루를 혼합해서 만들었구요 어묵도 오뎅처럼 비슷하게 고기나 생선, 야채 등에 밀가루를 묻혀 기름에 튀겨만듭니다.

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